Catas con Isabel Mijares en el Real Casino de Madrid
El pasado 19 de junio tuvimos el honor de asistir a una cata muy especial, por muchos motivos. El primero, y más destacable, porque contaba con una excepcional anfitriona, una de las voces más expertas, amables y queridas de la enología, Isabel Mijares. Su nombre trasciende nuestras fronteras y no en vano, ella es la primera enóloga de España y una de las más reconocidas y galardonadas del mundo. Su trabajo ha sabido combinar a la perfección el amor por la ciencia y el amor por el arte, una fusión perfecta que aplica a ese cosmos sensorial del vino que ella explica a través de una narrativa entendible, cercana, repleta de matices que nos trasladan a todas las etapas que conforman la vida del vino, a todos sus detalles y sus espacios. Mijares hace arte con la enología y su proceso divulgat...
