El pasado 19 de junio tuvimos el honor de asistir a una cata muy especial, por muchos motivos. El primero, y más destacable, porque contaba con una excepcional anfitriona, una de las voces más expertas, amables y queridas de la enología, Isabel Mijares. Su nombre trasciende nuestras fronteras y no en vano, ella es la primera enóloga de España y una de las más reconocidas y galardonadas del mundo. Su trabajo ha sabido combinar a la perfección el amor por la ciencia y el amor por el arte, una fusión perfecta que aplica a ese cosmos sensorial del vino que ella explica a través de una narrativa entendible, cercana, repleta de matices que nos trasladan a todas las etapas que conforman la vida del vino, a todos sus detalles y sus espacios. Mijares hace arte con la enología y su proceso divulgativo engancha a entendidos y profanos. En breve, os contaremos mucho más sobre la figura femenina más icónica del particular mundo de los vinos y nos adentraremos en su amplia formación y su trayectoria repleta de anécdotas con personajes que van desde Frank Sinatra hasta reyes, príncipes, actores, cantantes y un largo etcétera. Porque Mijares merece, sin duda, un capítulo propio.
La cata de lo exquisito
La velada quedó marcada por la excepcional cata de Bodegas Riojanas, el exquisito aceite de Olivamor y una degustación de productos de Torreón Ibéricos digna de ser inmortalizada. Pero, fundamentalmente, quedó marcada por la magnífica organización del Real Casino de Madrid y por la buena compañía donde no faltaron nombres propios del sector gourmet como José Valdearcos Director de A&B de Paradores y Presidente de Alcalá Gastronómica o Rosa Román, presidenta de Chaîne des Rôtisseurs España.
A través del Real Casino de Madrid
El Real Casino de Madrid es uno de los clubs sociales más exclusivos, románticos y armónicos de la capital. Un lugar que hace gala de una arquitectura única y envolvente. Sus rincones acogen parte de la historia de Madrid y han sido testigo de las voces y personajes más ilustres desde 1836. Cada rincón, cada detalle, se antoja apetecible y merece la pena ser observado con atención. Pero, sin duda, el que más nos ha gustado es su centenaria biblioteca, un verdadero tesoro que parece sacado de una película hollywoodiense.
Vino en el Real Casino de Madrid
Uno de los mayores valores añadidos del Real Casino de Madrid es su espacio dedicado al arte del vino: Vino en el Real Casino de Madrid se enfoca en la cultura, la historia y el arte del vino, ofreciendo diferentes actividades como catas, cenas, concursos, tertulias, y mucho más, con el objetivo de hacer la mejor divulgación de la cultura vinícola, siendo un referente de la marca España, un nexo de unión entre los diferentes actores del sector y una plataforma perfecta para crear sinergias internacionales alrededor de los mejores vinos, creando espacios y encuentros perfectos entre los expertos más reconocidos, las mejores bodegas y los agentes más destacados del mundo de la enología.
